Trois interprétations d’excellence de l’art des bulles, des Dolomites à la Franciacorta : un millésimé d’une rare finesse, un Franciacorta d’une grande buvabilité et une Riserva qui représente le sommet de la tradition classique.

La sélection

Ferrari Perlé – Trento Millésimé 2018
Chardonnay pur, 54 mois sur lies. Robe jaune intense aux reflets dorés, perlage très fin, bouquet de fleurs d’amandier et de pomme reinette. À ouvrir pour un apéritif d’exception, il accompagne les fromages affinés et le poisson.

Franciacorta Brut – Contadi Castaldi
Robe jaune paille aux reflets verdâtres, perlage fin et persistant. Nez de tilleul, d’agrumes, de pêche blanche et de poivre vert ; bouche tendue et saline. Parfait en début de repas, avec des produits de la mer crus et des plats de poisson.

Franciacorta Teatro alla Scala Brut – Bellavista
Sept mois d’affinage en fûts de chêne, perlage très fin et persistant. Notes florales d’aubépine, balsamiques de laurier et d’agrumes confits ; bouche crémeuse et profonde. Idéal avec des entrées raffinées, des huîtres, des sushis et des fromages crémeux.

Pour ceux qui ne transigent pas avec l’élégance.