Description
Le Pinot Blanc donne des grappes compactes avec de petits grains de couleur verdâtre. C’est le cépage à baies blanches le plus répandu à Girlan. L’arôme délicat, avec un léger parfum de fleurs de pommier et la saveur vive font du Pinot Blanc le vin idéal pour l’apéritif et accompagne parfaitement les viandes blanches et le poisson.
Classification
Alto Adige DOC
Zone de production
Les raisins sont cultivés dans la sous-zone « Girlan » sur les collines de l’Oltradige, à une altitude de 450 - 500 m s.l.m. dans des vignobles bien aérés. Le sol de production est riche en minéraux, formé par des sédiments de l’époque glaciaire.
Vinification
La vendange est effectuée manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Pressurage délicat et débourbage par sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et affinage sur lies fines en cuves en acier inoxydable.
| Microzone | Girlan |
| Raisins | Pinot Blanc |
| Comment le servir (°C) | 10-12° |
| Rendement (hl/ha) | 70 |
| Teneur en alcool (vol%) | 13,5 |
| Acidité totale (g/l) | 6,17 |
| Sucres résiduels (g/l) | 2 |
| Vieillissement (années) | 3 |
Description
Le Pinot Blanc donne des grappes compactes avec de petits grains de couleur verdâtre. C’est le cépage à baies blanches le plus répandu à Girlan. L’arôme délicat, avec un léger parfum de fleurs de pommier et la saveur vive font du Pinot Blanc le vin idéal pour l’apéritif et accompagne parfaitement les viandes blanches et le poisson.
Classification
Alto Adige DOC
Zone de production
Les raisins sont cultivés dans la sous-zone « Girlan » sur les collines de l’Oltradige, à une altitude de 450 - 500 m s.l.m. dans des vignobles bien aérés. Le sol de production est riche en minéraux, formé par des sédiments de l’époque glaciaire.
Vinification
La vendange est effectuée manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Pressurage délicat et débourbage par sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et affinage sur lies fines en cuves en acier inoxydable.
| Microzone | Girlan |
| Raisins | Pinot Blanc |
| Comment le servir (°C) | 10-12° |
| Rendement (hl/ha) | 70 |
| Teneur en alcool (vol%) | 13,5 |
| Acidité totale (g/l) | 6,17 |
| Sucres résiduels (g/l) | 2 |
| Vieillissement (années) | 3 |
Girlan
Trentino-Alto Adige
Girlan
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