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Description

Le Pinot Bianco donne des grappes compactes aux petites baies verdâtres. C'est le cépage blanc le plus répandu à Girlan. L'arôme délicat, le léger parfum de fleurs de pommier et la saveur vive font du Pinot Bianco le vin idéal pour l'apéritif et se marie bien avec les viandes blanches et les poissons.

Annata

2021


Classification

Haut-Adige DOC


Zone de production

Les raisins sont cultivés dans la sous-zone "Girlan" sur les collines d'Oltradige, à une altitude de 450 à 500 m. dans des vignes bien aérées. Le sol de production est riche en minéraux, formé de sédiments de l'ère glaciaire.


Vinification

La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Pressurage doux et débourbage par sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée en cuves inox et élevage sur levures fines en cuves inox.


Microzone fille
Uve Pinot blanc
Comment le servir (°C) 10-12°
Déplacement (hl/ha) 70
Teneur en alcool (vol%) 13,5
Acidité totale (g/l) 6,17
Sucres résiduels (g/l) 2
Vieillissement (années) 3

Pinot Blanc Stelvin DOC 2021

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - L'arôme délicat, avec un léger parfum de fleur de pommier

Va très bien avec - le Pinot Bianco DOC 2021 - Girlan accompagne parfaitement les plats à base de poissons et crustacés, comme les spaghettis aux palourdes ou le risotto aux poissons, mais aussi avec les fromages frais et les salades.

Quand - Il est parfait à l'apéritif, mais aussi en accompagnement de plats de poissons, crustacés, fromages frais et salades.

Dénomination - Alto Adige DOC

Ancien - 2023

Cépage - Pinot bianco

Région - Trentino-Alto Adige

Teneur en alcool - 13.5 °/VOL

La température de service - 10-+12 ° C

Description

Le Pinot Bianco donne des grappes compactes aux petites baies verdâtres. C'est le cépage blanc le plus répandu à Girlan. L'arôme délicat, le léger parfum de fleurs de pommier et la saveur vive font du Pinot Bianco le vin idéal pour l'apéritif et se marie bien avec les viandes blanches et les poissons.

Annata

2021


Classification

Haut-Adige DOC


Zone de production

Les raisins sont cultivés dans la sous-zone "Girlan" sur les collines d'Oltradige, à une altitude de 450 à 500 m. dans des vignes bien aérées. Le sol de production est riche en minéraux, formé de sédiments de l'ère glaciaire.


Vinification

La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Pressurage doux et débourbage par sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée en cuves inox et élevage sur levures fines en cuves inox.


Microzone fille
Uve Pinot blanc
Comment le servir (°C) 10-12°
Déplacement (hl/ha) 70
Teneur en alcool (vol%) 13,5
Acidité totale (g/l) 6,17
Sucres résiduels (g/l) 2
Vieillissement (années) 3

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Da una profonda convinzione per un'agricoltura sostenibile, la voglia di sviluppare la produzione di vino - dalla terra alle persone - sotto l'aspetto della sostenibilità, per riuscire anche in futuro a produrre vini di alta qualità e di origine regionale.
Suolo
Discompattamento del suolo e concimazione verde con la semina di legumi.
Uso di fertilizzanti organici su terreni poveri.
Rinuncia ai fertilizzanti minerali.
Riduzione dell'irrigazione e uso di sistemi a goccia a risparmio idrico.

Viti
Principio minimo nella protezione delle viti, riducendo il numero e la frequenza degli agro farmaci.
Uso di prodotti naturali e metodi ecologici/naturali (p.e. il metodo della confusione sessuale per combattere le tignole d'uva

Vino
Riduzione del consumo di energia del 50% attraverso l'uso dell'impianto fotovoltaico aziendale.
Ulteriore riduzione del consumo di energia grazie a 1) stoccaggio di vino e bottiglie in cantine sotterranee, e 2) tecnologia LED a risparmio energetico

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