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Description

Couleur rouge rubis. Arôme intense avec des notes de cerise, de griotte et de framboise. Ce vin montre beaucoup de fraîcheur et une finale juteuse. Grâce à sa texture veloutée, il se marie parfaitement avec une grande variété de plats de viande.

Annata

2020


Classification

Haut-Adige DOC


Zone de production

Les raisins de cette cuvée proviennent de nos 3 sous-régions de Pinot Noir : « Girlan », « Mazon » et « Pinzon ». Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 380 et 530 mètres d'altitude et se caractérisent, d'une part, par des dépôts morainiques sur roche volcanique porphyrique et, d'autre part, par des sols argilo-calcaires exposés à l'ouest.


Vinification

La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Après éraflage, le moût est transporté par sa propre gravité dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation (12-15 jours). Après fermentation malolactique, élevage de 12 mois en grands fûts de chêne (50hl) et 6 mois en bouteille.


Microzone sottozone "Girlan", "Mazon", "Pinzon"
Uve Pinot Noir
Comment le servir (°C) 14-16°
Déplacement (hl/ha) 56
Teneur en alcool (vol%) 13,5
Acidité totale (g/l) 5,87
Sucres résiduels (g/l) 0,94
Vieillissement (années) 8

Pinot Noir "Patricia" DOC 2019

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Un vin rouge élégant et raffiné, au goût intense de baies et d'épices

Va très bien avec - Nous vous conseillons notamment de l'accompagner d'une tranche de bœuf, d'un filet de chevreuil ou d'une assiette de fromages fumés.

Quand - Parfait pour une soirée romantique, un déjeuner important ou une occasion festive.

Dénomination - Alto Adige DOC

Ancien -

Cépage - Pinot Noir

Région - Trentino-Alto Adige

Teneur en alcool - 13.5 °/VOL

La température de service - 16-18 ° C

Description

Couleur rouge rubis. Arôme intense avec des notes de cerise, de griotte et de framboise. Ce vin montre beaucoup de fraîcheur et une finale juteuse. Grâce à sa texture veloutée, il se marie parfaitement avec une grande variété de plats de viande.

Annata

2020


Classification

Haut-Adige DOC


Zone de production

Les raisins de cette cuvée proviennent de nos 3 sous-régions de Pinot Noir : « Girlan », « Mazon » et « Pinzon ». Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 380 et 530 mètres d'altitude et se caractérisent, d'une part, par des dépôts morainiques sur roche volcanique porphyrique et, d'autre part, par des sols argilo-calcaires exposés à l'ouest.


Vinification

La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Après éraflage, le moût est transporté par sa propre gravité dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation (12-15 jours). Après fermentation malolactique, élevage de 12 mois en grands fûts de chêne (50hl) et 6 mois en bouteille.


Microzone sottozone "Girlan", "Mazon", "Pinzon"
Uve Pinot Noir
Comment le servir (°C) 14-16°
Déplacement (hl/ha) 56
Teneur en alcool (vol%) 13,5
Acidité totale (g/l) 5,87
Sucres résiduels (g/l) 0,94
Vieillissement (années) 8

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Da una profonda convinzione per un'agricoltura sostenibile, la voglia di sviluppare la produzione di vino - dalla terra alle persone - sotto l'aspetto della sostenibilità, per riuscire anche in futuro a produrre vini di alta qualità e di origine regionale.
Suolo
Discompattamento del suolo e concimazione verde con la semina di legumi.
Uso di fertilizzanti organici su terreni poveri.
Rinuncia ai fertilizzanti minerali.
Riduzione dell'irrigazione e uso di sistemi a goccia a risparmio idrico.

Viti
Principio minimo nella protezione delle viti, riducendo il numero e la frequenza degli agro farmaci.
Uso di prodotti naturali e metodi ecologici/naturali (p.e. il metodo della confusione sessuale per combattere le tignole d'uva

Vino
Riduzione del consumo di energia del 50% attraverso l'uso dell'impianto fotovoltaico aziendale.
Ulteriore riduzione del consumo di energia grazie a 1) stoccaggio di vino e bottiglie in cantine sotterranee, e 2) tecnologia LED a risparmio energetico

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