Sommaren är den perfekta tiden att utforska nya smaker och skåla för lättheten. För en lunch utomhus, en aperitif i solnedgången vid havet, en middag under stjärnorna, är vin på sommaren en gest av gemenskap.

Oavsett om du föredrar citrusnoter, blommiga dofter eller livliga bubblor, erbjuder ArsWine dig ett urval av Sommarviner och några kombinationer med läckra recept för att möta sommarsäsongen med mer smak.

   · Bubblor: Prosecco Valdobbiadene och Frizzi Pop

   · Vita: Grechetto, Falerno, Gewurztraminer, Bianco Pop och Malvasia

   · Rosé: Ciliegiolo och Nerello Mascalese

   · Röda: Malandrino, Salina och Montefalco

Sug efter friskhet? Låt dig inspireras av de kombinationer vi föreslår för bubblorna… 

Frizzi Pop från Tenuta l’Armonia, lätt (11,5%) och fruktig, är ett mousserande vitt vin, återjäst på flaska med den gamla metoden, inte degorgerat och fortfarande på jästfällningen. En explosiv blandning av röda och vita druvor, vinifierat "occhio di pernice".

En livlig och uppfriskande bubblande dryck, rekommenderad för aperitifer i allmänhet, passar perfekt med lätt friterad fisk eller grönsaker, gourmetpizza och fyllda focaccias.

Valdobbiadene Prosecco DOCG från Riva dei Frati, i sina versioner Brut, Extra Brut eller Extra Dry, är bland de bästa bubblorna med italiensk märkning.

Elegant och livligt, mjukt och aromatiskt, med citrusnoter, rekommenderar vi det till förrätter med fisk och grönsaker, även avancerade; första rätter med skaldjur (t.ex. spaghetti alle vongole); ugnsbakad fisk som havsabborre eller dorado.

Utmärkt även till hela måltiden, serveras vid 7–9°C, idealiskt för aperitifer och fingerfood.

Bianco Pop från Tenuta l’Armonia, friskt, smidigt och smakrikt (12%), är ett vin gjort på lokala vita druvor från vulkanisk jord med basalt, med en del maceration. Lagring i cementtankar med batonnage och vila i minst ett år på flaska, ofiltrerat, med fruktiga och blommiga toner.

I smaken är det friskt och lätt (12%), perfekt med havsinspirerade kombinationer – råa skaldjur och fiskcarpaccio; med sommarsallader med frukt och färskost; och med risotto på fisk eller grönsaker.

Tre Röda för sommaren: Karaktär, Territorium och Perfekta Kombinationer

Sommaren är inte bara synonymt med vita och roséviner: även lätta och lokala röda kan ge överraskande upplevelser. Här är tre etiketter som berättar olika historier, men alla djupt förankrade i den jord de kommer ifrån:

Malandrino – Casa dei Cini (Umbrien) är ett ungt och fräscht ekologiskt rött vin, tänkt för vardagsdryck och gemenskap. En blandning av Ciliegiolo, Aleatico, Foglia Tonda och Malvasia Bianca, vinifierat med kort maceration i ståltank, klar rubinröd färg.

Doften av färska röda frukter och ängsblommor, den smidiga, lätt aromatiska och törstsläckande smaken gör det idealiskt att följa med rustika mellanmål och förrätter med charkuterier och färskost, pasta med tomat eller amatriciana, grönsaksomeletter och vegetariska rätter.

Salina Rosso från Cantine Colosi har all smaken från Siciliens öar: ett vulkaniskt och medelhavsinspirerat rött vin, gjort på druvorna Nerello Cappuccio och Nerello Mascalese**, odlade på ön Salina. Intense och harmoniskt, med dofter av medelhavsbuskage, körsbär och vild björnbär samt toner av mogen körsbär, vanilj och svartpeppar.

De rekommenderade kombinationerna för detta vin med varm, smakrik och ihållande smak (serveras vid 16–18°C för att framhäva dess struktur):

- Typiska eoliska och sicilianska rätter

- Rött kött, vilt och avancerade såser

- Lagrade och rökta ostar

Montefalco Rosso – Clivo del Cardinale (Umbrien) är ett elegant och strukturerat DOC-rött vin, gjort på Sangiovese, Sagrantino och andra inhemska druvor. Lagrad på ståltank och flaska, uttrycker det områdets karaktär med skogsbär och viol samt lätta kryddor och en intensiv rubinröd färg.

Dess fina tanniner och ihållande avslut gör det idealiskt för smakrika första rätter (lasagne, pappardelle med ragù…), grillat kött och stekar, lagrade ostar och charkuterier. Utmärkt även med lätt vilt!

Rosé, vilken passion!!!

Sommaren 2025 ser roséviner som absoluta huvudpersoner! Vi på ArsWine.it erbjuder dig två som förenar friskhet och livlighet med berättelsen om högt ansedda områden (Umbrien och Sicilien), drivna av passionerade producenter:

Ciliegiolo Rosato av Leonardo Bussoletti är ett ekologiskt rosévin gjort på Ciliegiolo-druvor vinifierade som vitt vin, från kulliga vingårdar i hjärtat av Umbrien. Lagrad på ståltank på fällningen, även i färgen körsbärsrosa med orange skiftningar uttrycker det ömhet och mineralitet.

Dess dofter av rosa grapefrukt, ängsblommor och en lätt kryddighet passar bäst till

- Sommaraperitifer och fiskförrätter

- Grillat vitt kött eller i sallad

- Lätt ugnspasta eller med grönsaker

- Färska och medellagrade ostar

Nerello Mascalese ‘Rosa di Adele’ från Feudo Montoni på Sicilien är ett ekologiskt rosévin från 40 år gamla vinstockar odlade 600 meter över havet i cru “Rosa di Adele”, tillägnad producentens mor. Vinifierat och lagrat i betong, förenar det blomster elegans och vulkanisk mineralitet.

I gommen är den frisk, ihållande, smakrik och lätt sträv, med dofter av ros, viol, granatäpple, smultron och salta toner.

Rekommenderade kombinationer:**

- Fiskförrätter och rå fisk

- Första rätter med skaldjur eller aromatiska grönsaker

- Vitt kött och mjuka ostar

Utmärkt även med kryddiga och fusionrätter!

Rosé, rosé, friska vita vita – torra eller mousserande – och de klassiska bubblorna: njut av sommaren!