Framtagen för julaftons fiskrätter: råa, friterade och torsk.

Innehåller: Vermentino Colli di Luni ’Etichetta Nera’, Lunae · Ribolla Gialla, Forchir · Rive di Soligo Extra Brut Millesimato, Biancavigna

Därför ska du välja den här boxen Helt och hållet framtagen för julaftons fiskrätter — råa, friterade eller traditionell torsk — med två vita viner med olika karaktär och ett mousserande vin att inleda middagen med. Ett genomtänkt urval för dig som inte vill improvisera med kombinationerna till årets viktigaste middag.

Vermentino Colli di Luni ’Etichetta Nera’ — Lunae Vitt liguriskt vin av Vermentino-druvor som skördas för hand tidigt på morgonen och vinifieras med kall macerering. Halmgul färg, doft av gulfrukt (aprikos, persika) och akaciablommor med en typisk saltstänkt ton från kusten. Smaken är rak och mineralrik med en lång, mandeltonad avslutning. Skapat för rå fisk, sushi och friterade skaldjur — precis rätt stil för julaftonsmiddagen.

Sauvignon ”Indra” — Girlan Aromatiskt vitt vin från Alto Adige, odlat på kullarna kring Girlan på 400 till 500 meters höjd på moränjordar av glacialt ursprung. Druvorna skördas för hand, får en kort macerering och lagras i sex månader på finjäst utan malolaktisk jäsning för att bevara friskhet och mineralitet. Doften bjuder på toner av nässla, fläder och citrus; smaken är livlig och mineralisk. En bergssauvignon som passar utmärkt till fisk och skaldjur utan att tynga middagen.

Rive di Soligo Extra Brut Millesimato — Biancavigna Mousserande Valdobbiadene Conegliano DOCG av Glera-druvor odlade på kullarna i ”Rive di Soligo”, en beteckning som anger ursprunget från en specifik kulle och omsorgen som läggs på urvalet av druvor. Vinet har jäst en andra gång på flaska enligt traditionell metod och bjuder på fina, ihållande bubblor, dofter av grönt äpple och päron samt en frisk smak med syrlig ton. L’apertura ideale per il cenone, prima ancora che arrivi il pesce in tavola.