Une parenthèse alpine faite de lumière et d’altitude. Trois vins blancs qui racontent le même paysage sous trois angles différents : la minéralité tendue du Pinot Blanc, la profondeur du Chardonnay cultivé en altitude, la trame aromatique épicée du Gewürztraminer.

Des vignobles suspendus entre 450 et 500 mètres d’altitude, des sols riches en sédiments glaciaires, un renouvellement constant de l’air : c’est dans ce paysage que les trois vins de la sélection trouvent leur identité, en équilibre entre fraîcheur alpine et complexité aromatique.

La sélection

Pinot Blanc – Girlan
Des grappes compactes, de petites baies, un parfum délicat rappelant les fleurs de pommier. En bouche, il est vif et direct, avec une agréable minéralité. À servir à l’apéritif, il accompagne avec élégance les viandes blanches et les plats à base de poisson.

Chardonnay – Girlan
Une robe jaune paille intense, des notes de pomme et de poire, une finale minérale. Sec et frais, doté d’une belle structure et d’une longue persistance. Parfait pour commencer le repas, il s’accorde bien avec les entrées, le poisson et les viandes blanches délicates.

Gewürztraminer « Selida » – Tramin
Des pétales de rose, du lys, des fleurs blanches épicées et des notes exotiques de mangue et de fruit de la passion. Le plus aromatique des trois : il s’accorde avec les entrées de poisson, l’espadon, les fruits de mer, les fromages affinés à pâte molle et les plats épicés de la cuisine orientale.

Un dialogue entre la montagne et le verre, pour celles et ceux qui recherchent la fraîcheur sans renoncer à la complexité.