« Vini di luce » n’est pas seulement du vin naturel, mais une méthode de culture nouvelle, bien que ancienne, qui, associée aux précautions naturelles-biodynamiques les plus strictes, nous permet d’obtenir des vins naturels, vitaux, riches en énergie et hautement biodisponibles grâce à une agriculture plus naturelle et saine.
QU'EST-CE QUE VINI DI LUCE
« Vini di Luce » est un parcours conçu par Alessandro Filippi, qui se divise entre la partie sur le terrain, l’agriculture de la lumière et du carbone, aujourd’hui utilisée aussi pour d’autres cultures, et la partie en cave, la méthode Vini di Luce. Une méthode pour rétablir les bons niveaux de carbone dans les sols, obtenir des plantes naturellement saines sans besoin de pesticides et faire revenir tout le goût et l’énergie du territoire dans les fruits.
VINS DE LUMIÈRE
LA MÉTHODE VINI DI LUCE
L’intégration de la méthode Vini di Luce avec les techniques de l’électroculture favorise une plus grande production, une meilleure qualité et une résistance accrue des plantes aux parasites et aux maladies.
Utiliser les champs électromagnétiques appropriés aide à créer des phénomènes de remontée de l’eau depuis le sol, augmentant ainsi sa disponibilité pour la plante, favorise les échanges biochimiques dans le sol et la formation d’un substrat fertile.
La vie entière se développe grâce aux champs électromagnétiques et la qualité de ceux-ci est déterminante pour garantir la santé ou un développement insuffisant d’une plante. Les utiliser de manière responsable est fondamental pour favoriser la création d’un environnement idéal pour la croissance et la vitalité des végétaux, sans oublier que cela profitera aussi et surtout aux êtres humains.
Vini di Luce, avec l’aide de consultants spécialisés, s’engage dans la recherche et le développement de technologies qui excellent dans ce domaine, avec d’innombrables avantages en termes de qualité et de vitalité du produit.
LE SOL FERTILE DE LA FORÊT
Observons la forêt : elle est vivante, puissante, un terrain fertile, et pourtant personne ne la fertilise ni ne la soigne. Quel est le secret ?
L’intuition de l’agriculture de la lumière et du carbone est née en moi lorsque j’ai pris connaissance de études datant de la fin du XIXe siècle, début du XXe siècle, sur la raison pour laquelle un sol forestier est si fertile comparé à un sol agricole.
Dans la forêt, personne ne va fertiliser ni effectuer de traitements, et pourtant y poussent des plantes puissantes comme les chênes, les hêtres ou les cyprès. Des plantes qui parviennent même à pénétrer la roche sur des substrats qui ont en pratique seulement une fine couche de terre. Qu’est-ce qui permet toute cette force, cette puissance ?
Les études ont démontré que le mérite d’une telle fertilité du sol revient au carbone végétal provenant de la lente dégradation de la lignine, le matériau ligneux qui tombe et recouvre le sol comme les feuilles ou les branches. Le carbone contribue de manière essentielle à la croissance des meilleurs microorganismes dans le sol, au développement racinaire et à l’absorption des sels minéraux présents dans le sol.
Les responsables de ce processus sont une série de centaines de milliers de microorganismes qui d’une part dégradent la matière organique, surtout la lignine, la transformant en carbone organique d’origine végétale et d’autre part entrent en symbiose avec les racines renforçant le fonctionnement de l’appareil racinaire.
Magenta sulle Bucce
Soave DOC
Le blanc le plus célèbre de la Vénétie reste en contact avec les peaux pendant 48 heures afin d'être plus structuré, plus corsé, avec une couleur intense et des arômes plus aromatiques.
Magenta Noûs
Soave Classico DOC - Castelcerino
Le blanc le plus célèbre de la Vénétie. Décliné au sommet de ses potentialités expressives.
Bolle di Magenta
Garganega frizzante IGT Vérone
Un vin caractérisé par une buvabilité extraordinaire, une maturation fruitée et une structure très intense, allégée par ces bulles qui ne sont jamais excessives, mais qui stimulent le palais et garantissent un plaisir intéressant.
Catarratto
IGP Terre Siciliane
Vin blanc dérivé uniquement de raisins Catarratto vinifiés selon l'ancienne tradition locale sans ajout d'enzymes ni de levures sélectionnées.
Nero d'Avola
IGP Terre siciliane
La puissance du rouge sicilien. Vin de couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, au nez on perçoit des arômes de fruits mûrs, associés à des notes tertiaires de feuilles de tabac, poivre noir. En bouche, il est plein, de grande structure et, malgré une teneur en alcool importante, il conserve une grande buvabilité grâce à une bonne acidité et à la minéralité typique de ce terroir. Tanins bien présents en phase d’évolution.
