Selida Gewürztraminer de Cantina Tramin est un bon vin blanc produit dans la splendide région du Trentin-Haut-Adige. Ce vin a une couleur jaune paille caractéristique aux reflets dorés et offre au nez une agréable complexité d'arômes qui rappellent les notes florales de pétales de rose, de lys et de fleurs blanches épicées, ainsi que des notes de fruits exotiques comme la mangue et le maracuja.

La vinification du Selida Gewürztraminer se déroule de manière minutieuse et artisanale, en commençant par la récolte manuelle des raisins, qui sont placés dans de petits conteneurs pour conserver leur intégrité. Après pressurage, les raisins sont laissés macérer brièvement dans le moût, suivi d'un pressurage doux immédiat. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier à une température contrôlée de 18°C, pour préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques des raisins.

Ensuite, le vin est affiné et élevé pendant 4 mois dans de petits récipients en acier, pour acquérir une saveur profondément épicée, un arôme intense, une fraîcheur et une longue persistance.

Selida Gewürztraminer est un vin blanc polyvalent adapté pour accompagner différentes occasions et plats. Il accompagne parfaitement les entrées à base de poisson, les viandes fumées, les fromages affinés à pâte molle, les viandes blanches, l'espadon ou les fruits de mer. De plus, ce vin s'accorde à merveille avec les plats épicés de la cuisine orientale ou avec les créations épicées et aromatiques d'une cuisine créative.

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