Description
Chardonnay, Inzolia et Viognier, un assemblage intrigant de raisins blancs qui, en combinaison, donnent vie à une expression complexe et enveloppante qui met en valeur un fruit entièrement sicilien, riche en arômes et notes. Ce sont les variétés aromatiques de la Sicile occidentale qui apportent leurs parfums, se fondant dans un réseau de parfums au plaisir captivant. Les notes de fruits frais et balsamiques de l'inzolia sont complétées par le souvenir des fleurs séchées de grillon sur fond de notes de jasmin, d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille apportées par le Viognier.
Dans le verre, cet assemblage surprend par sa délicate sorbabilité et sa minéralité intéressante, un équilibre important obtenu en amont, conçu et souhaité dès le vignoble, à travers une conduite agronomique attentive aux besoins de chaque plante, à l'exposition aérée des pentes douces du Domaine Borgo Guarini, situé au coeur de la campagne de Trapani.
Un blanc au plaisir indéniable, conçu pour séduire les palais des amateurs de vin les plus passionnés.
CLASSIFICATION : I.G.T. Terres siciliennes
CÉPAGES DE VIGNE : Inzolia, Chardonnay et Viognier
ZONE DE PRODUCTION : Domaine Borgo Guarini
TYPE DE SOL : Limono-argileux à matrice carbonatée
EXPOSITION : Nord (300 mètres d'altitude)
SYSTÈME DE FORMATION : Contre-espalier avec taille Guyot
PLANTES PAR HECTARE : 4.100
RENDEMENT PAR HECTARE : 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay
VENDANGES : première décade d'août Chardonnay, dernière semaine d'août Viognier, première décade de septembre Grillo, fin septembre Inzolia
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 15°-16°C
PÉRIODE DE FERMENTATION : 10-12 jours
VINIFICATION : Pressurage doux, fermentation à température contrôlée ÉLEVAGE : 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuve inox avec bâtonnage quotidien
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 2-3 mois
TENEUR ALCOOLIQUE : 12,5% vol. |
PH : 3,41 (val.medio) |
ACIDITÉ TOTALE : 5,37 g/lt
PREMIÈRE VENDANGE PRODUITE: 2019
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°-12°C
VERRE RECOMMANDÉ : Issu de vins aromatiques, à la bouche de tulipe
Description
Chardonnay, Inzolia et Viognier, un assemblage intrigant de raisins blancs qui, en combinaison, donnent vie à une expression complexe et enveloppante qui met en valeur un fruit entièrement sicilien, riche en arômes et notes. Ce sont les variétés aromatiques de la Sicile occidentale qui apportent leurs parfums, se fondant dans un réseau de parfums au plaisir captivant. Les notes de fruits frais et balsamiques de l'inzolia sont complétées par le souvenir des fleurs séchées de grillon sur fond de notes de jasmin, d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille apportées par le Viognier.
Dans le verre, cet assemblage surprend par sa délicate sorbabilité et sa minéralité intéressante, un équilibre important obtenu en amont, conçu et souhaité dès le vignoble, à travers une conduite agronomique attentive aux besoins de chaque plante, à l'exposition aérée des pentes douces du Domaine Borgo Guarini, situé au coeur de la campagne de Trapani.
Un blanc au plaisir indéniable, conçu pour séduire les palais des amateurs de vin les plus passionnés.
CLASSIFICATION : I.G.T. Terres siciliennes
CÉPAGES DE VIGNE : Inzolia, Chardonnay et Viognier
ZONE DE PRODUCTION : Domaine Borgo Guarini
TYPE DE SOL : Limono-argileux à matrice carbonatée
EXPOSITION : Nord (300 mètres d'altitude)
SYSTÈME DE FORMATION : Contre-espalier avec taille Guyot
PLANTES PAR HECTARE : 4.100
RENDEMENT PAR HECTARE : 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay
VENDANGES : première décade d'août Chardonnay, dernière semaine d'août Viognier, première décade de septembre Grillo, fin septembre Inzolia
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 15°-16°C
PÉRIODE DE FERMENTATION : 10-12 jours
VINIFICATION : Pressurage doux, fermentation à température contrôlée ÉLEVAGE : 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuve inox avec bâtonnage quotidien
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 2-3 mois
TENEUR ALCOOLIQUE : 12,5% vol. |
PH : 3,41 (val.medio) |
ACIDITÉ TOTALE : 5,37 g/lt
PREMIÈRE VENDANGE PRODUITE: 2019
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°-12°C
VERRE RECOMMANDÉ : Issu de vins aromatiques, à la bouche de tulipe
Firriato
Sicile
Firriato
