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Description

Régalez votre palais avec le Chardonnay "Cardellino" d'Elena Walch, une expression authentique de la perfection viticole du millésime 2022. Né d'une vinification soignée, ce vin blanc extraordinaire enchante par son caractère distinctif et son jeu complexe d'arômes.

Vinification : Résultat d'un pressurage doux des raisins suivi d'une décantation statique du moût, le Chardonnay "Cardellino" souligne sa qualité avec une fermentation à température contrôlée d'environ 20°C. Une partie du moût mûrit en barriques de chêne français pendant 5 mois, ajoutant profondeur et complexité. Le long affinage sur les levures achève son parcours vers l'excellence, culminant par un assemblage printanier.

Dégustation: Le Chardonnay "Cardellino" a une couleur jaune paille intense et suggestive. Le bouquet révèle une combinaison harmonieuse d'arômes fruités, d'écorces d'orange et de citron, de notes florales de tilleul et d'une pointe épicée de tabac. En bouche, la fraîcheur vive et l'élégante minéralité se mêlent dans une finale longue, intense et enveloppante. Le millésime 2022 se distingue par la beauté et la santé des raisins, avec des valeurs équilibrées qui reflètent une maturité optimale.

Origine et qualité : D'Elena Walch, vigneronne de renom, le Chardonnay "Cardellino" est l'expression d'un vignoble géré avec soin et passion. Le millésime 2022, caractérisé par une floraison précoce et des conditions climatiques optimales, a généré un vin d'une excellente qualité et structure.

Chardonnay "Cardellino" - Elena Walch

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Qu'est-ce que tu bois - Le Chardonnay "Cardellino" a une couleur jaune paille intense et suggestive. Le bouquet révèle une combinaison harmonieuse d'arômes fruités, d'écorces d'orange et de citron, de notes florales de tilleul et d'une pointe épicée de tabac.

Va très bien avec - Parfait avec les plats à base de poisson comme les fruits de mer crus, les sushis et les crustacés. Se marie à merveille avec les fromages crémeux et les entrées légères.

Quand - Idéal pour célébrer des moments spéciaux ou comme compagnon raffiné lors de dîners élégants. Le Chardonnay "Cardellino" se prête également à des soirées plus informelles, faisant plaisir à chaque gorgée.

Dénomination - Alto Adige DOC

Ancien - 2022

Cépage - Chardonnay 100%

Région - Trentino-Alto Adige

Teneur en alcool - 13,5 °/VOL

La température de service - 12-14 ° C

Description

Régalez votre palais avec le Chardonnay "Cardellino" d'Elena Walch, une expression authentique de la perfection viticole du millésime 2022. Né d'une vinification soignée, ce vin blanc extraordinaire enchante par son caractère distinctif et son jeu complexe d'arômes.

Vinification : Résultat d'un pressurage doux des raisins suivi d'une décantation statique du moût, le Chardonnay "Cardellino" souligne sa qualité avec une fermentation à température contrôlée d'environ 20°C. Une partie du moût mûrit en barriques de chêne français pendant 5 mois, ajoutant profondeur et complexité. Le long affinage sur les levures achève son parcours vers l'excellence, culminant par un assemblage printanier.

Dégustation: Le Chardonnay "Cardellino" a une couleur jaune paille intense et suggestive. Le bouquet révèle une combinaison harmonieuse d'arômes fruités, d'écorces d'orange et de citron, de notes florales de tilleul et d'une pointe épicée de tabac. En bouche, la fraîcheur vive et l'élégante minéralité se mêlent dans une finale longue, intense et enveloppante. Le millésime 2022 se distingue par la beauté et la santé des raisins, avec des valeurs équilibrées qui reflètent une maturité optimale.

Origine et qualité : D'Elena Walch, vigneronne de renom, le Chardonnay "Cardellino" est l'expression d'un vignoble géré avec soin et passion. Le millésime 2022, caractérisé par une floraison précoce et des conditions climatiques optimales, a généré un vin d'une excellente qualité et structure.

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Trentino-Alto Adige

Elena Walch

Elena Walch représente une cave familiale renommée située dans le Haut-Adige, considérée comme une excellence sur la scène viticole italienne et jouissant d'un prestige international.

Pionnière de l'innovation et de la qualité, Elena Walch a joué un rôle clé dans la transformation qualitative du vin du Tyrol du Sud, gagnant un respect considérable tant au niveau local qu'international. Architecte de formation, Elena Walch a combiné ses compétences avec la tradition viticole en épousant l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région. Cette union a introduit de nouveaux concepts de modernisation de la cave, tout en maintenant le lien avec les racines traditionnelles.

Actuellement, la direction de l'entreprise est entre les mains compétentes des filles Julia et Karoline Walch, représentantes de la cinquième génération de la famille.

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