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Description

Dédié au dieu romain Janus, qui, avec ses deux visages, veille sur chaque début et chaque fin. De la même manière avec une rigueur à la vigne et une attente patiente en cave, ce vin apporte élégance, force et gourmandise du début à la fin. Les raisins provenant des vignobles les plus adaptés de l'entreprise et la sélection rigoureuse des grappes font de ce vin l'une des plus hautes expressions qualitatives d'ÔMINA ROMANA.

Vendanges et Vinification : Les différents cépages sont récoltés à maturité organoleptique et vinifiés séparément. Les vendanges sont manuelles, avec sélection de la grappe, égrappage et tri des raisins. Les raisins ainsi sélectionnés subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant environ 48 heures. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en bois tronconiques à température contrôlée, avec pour conséquence une macération pelliculaire de 10 à 15 jours. La fermentation malolactique, réalisée en fûts de chêne, est suivie d'une période de maturation d'environ 18-22 mois en barriques de chêne français de premier passage, en réalisant un bâtonnage. Après avoir assemblé les différentes variétés, il vieillit en bouteille pendant au moins 18 mois.

Profil Sommelier :

  • Couleur: rouge rubis brillant
  • Parfum: complexe et élégant, avec des notes de violette, de baies, de chocolat et de café torréfié, avec un léger piquant
  • Être: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
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Janus Geminus I - Omina Romana

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Qu'est-ce que tu bois - Les raisins provenant des vignobles les plus adaptés de l'entreprise et la sélection rigoureuse des grappes font de ce vin l'une des plus hautes expressions qualitatives d'ÔMINA ROMANA.

Va très bien avec - Le Janus Geminus I - Omina Romana accompagne à merveille les plats riches en saveurs comme les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés. L'élégance et la complexité de ce vin s'expriment mieux lorsqu'il est accompagné de plats qui rehaussent ses arômes.

Quand - Ce vin est idéal pour les occasions spéciales et les dîners importants, où vous souhaitez offrir à vos invités une expérience inoubliable. Il est parfait pour célébrer des moments uniques et partager le plaisir d'un vin extraordinaire.

Dénomination - Lazio IGP

Ancien - 2015

Cépage - 40 % Cabernet Sauvignon,
40 % Cabernet Franc
20 % Merlot

Région - Lazio

Teneur en alcool - 14,5 °/VOL

La température de service - 15-18 ° C

Description

Dédié au dieu romain Janus, qui, avec ses deux visages, veille sur chaque début et chaque fin. De la même manière avec une rigueur à la vigne et une attente patiente en cave, ce vin apporte élégance, force et gourmandise du début à la fin. Les raisins provenant des vignobles les plus adaptés de l'entreprise et la sélection rigoureuse des grappes font de ce vin l'une des plus hautes expressions qualitatives d'ÔMINA ROMANA.

Vendanges et Vinification : Les différents cépages sont récoltés à maturité organoleptique et vinifiés séparément. Les vendanges sont manuelles, avec sélection de la grappe, égrappage et tri des raisins. Les raisins ainsi sélectionnés subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant environ 48 heures. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en bois tronconiques à température contrôlée, avec pour conséquence une macération pelliculaire de 10 à 15 jours. La fermentation malolactique, réalisée en fûts de chêne, est suivie d'une période de maturation d'environ 18-22 mois en barriques de chêne français de premier passage, en réalisant un bâtonnage. Après avoir assemblé les différentes variétés, il vieillit en bouteille pendant au moins 18 mois.

Profil Sommelier :

  • Couleur: rouge rubis brillant
  • Parfum: complexe et élégant, avec des notes de violette, de baies, de chocolat et de café torréfié, avec un léger piquant
  • Être: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot

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Omina Romana

ÔMINA ROMANA est née en 2007 par la volonté de la famille Börner dans la région de Velletri, parmi les collines volcaniques et verdoyantes des Castelli Romani surplombant la mer Tyrrhénienne, à environ 40 km au sud de la ville de Rome. Tout est parti d'une vision précise qui a inspiré chaque décision de conception : créer une nouvelle réalité viticole qui exprime les valeurs de la plus haute qualité dans ses produits, fruit de la sagesse et de la science, de la passion et de la rigueur, d'où notre Mens et Manus philosophie.

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