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Description

CépageNosiola est le seul cépage blanc indigène du Trentin, utilisé pour la production de vins blancs fins.

Vignobles: sélection des meilleurs raisins produits dans le vignoble de la zone "Argiller", l'un des meilleurs crus pour la production de Nosiola dans toute la Valle dei Laghi.

Vinification & Elevage: la sélection des meilleurs raisins Nosiola permet d'effectuer un pressurage doux pour extraire lentement un moût de grande qualité suivi d'une légère macération sur les peaux. Immédiatement après, la fermentation commence dans de grands fûts de chêne où le vin vieillit pendant plus de 6 ans avant la mise en bouteille. Après un affinage en bouteille qui dure quelques mois et près de 7 ans après la vendange, le vin est enfin prêt à être commercialisé. Pour cette raison, Largiller n'est produit que dans les meilleurs millésimes, lorsque la qualité des raisins exprime son potentiel maximal.

Caractéristiques organoleptiques: une robe jaune paille soutenue aux reflets dorés brillants. Au nez, le Largiller est très intense et complexe : les légères nuances fruitées rappelant le pamplemousse et la pomme verte sont accompagnées de douces touches florales qui rappellent le genêt et le tilleul sauvage, laissant une délicate pointe de noisette en finale. En bouche, il a une structure équilibrée, large, ronde avec une excellente persistance, se terminant très fine et élégante avec des notes boisées et minérales.

Dégustation & Accord: pour apprécier les caractéristiques uniques de ce vin complexe et élégant, à déguster dans de grands verres à une température de 10-12°C en association avec tout plat à base de poisson, de viandes blanches et de champignons, comme ceux ils peuvent goûter à ce qui se visite dans le Trentin et la Valle dei Laghi.

ArsWine Selection

LARGILLER NOSIOLA VIGNOBLE DES DOLOMITES IGT 2013

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Largiller n'est produit que les meilleures années, lorsque la qualité des raisins exprime son potentiel maximal.

Va très bien avec - Le Largiller Nosiola Vigneti Delle Dolomiti IGT - Toblino est un vin complexe et élégant qui se marie parfaitement avec des plats à base de poisson, de viandes blanches et de champignons, comme ceux typiques du Trentin et de la Valle dei Laghi.

Quand - Vin parfait pour un dîner élégant entre amis ou en famille, pour célébrer une occasion spéciale ou pour s'offrir un moment de pur plaisir.

Dénomination - VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

Ancien - 2015

Cépage - Nosiola

Région - Trentino-Alto Adige

Teneur en alcool - 13 °/VOL

La température de service - 10-12 ° C

Description

CépageNosiola est le seul cépage blanc indigène du Trentin, utilisé pour la production de vins blancs fins.

Vignobles: sélection des meilleurs raisins produits dans le vignoble de la zone "Argiller", l'un des meilleurs crus pour la production de Nosiola dans toute la Valle dei Laghi.

Vinification & Elevage: la sélection des meilleurs raisins Nosiola permet d'effectuer un pressurage doux pour extraire lentement un moût de grande qualité suivi d'une légère macération sur les peaux. Immédiatement après, la fermentation commence dans de grands fûts de chêne où le vin vieillit pendant plus de 6 ans avant la mise en bouteille. Après un affinage en bouteille qui dure quelques mois et près de 7 ans après la vendange, le vin est enfin prêt à être commercialisé. Pour cette raison, Largiller n'est produit que dans les meilleurs millésimes, lorsque la qualité des raisins exprime son potentiel maximal.

Caractéristiques organoleptiques: une robe jaune paille soutenue aux reflets dorés brillants. Au nez, le Largiller est très intense et complexe : les légères nuances fruitées rappelant le pamplemousse et la pomme verte sont accompagnées de douces touches florales qui rappellent le genêt et le tilleul sauvage, laissant une délicate pointe de noisette en finale. En bouche, il a une structure équilibrée, large, ronde avec une excellente persistance, se terminant très fine et élégante avec des notes boisées et minérales.

Dégustation & Accord: pour apprécier les caractéristiques uniques de ce vin complexe et élégant, à déguster dans de grands verres à une température de 10-12°C en association avec tout plat à base de poisson, de viandes blanches et de champignons, comme ceux ils peuvent goûter à ce qui se visite dans le Trentin et la Valle dei Laghi.

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Cantina Toblino de 1960 à aujourd'hui : une histoire dédiée à l'excellence.
En 1960, un groupe de vignerons passionnés de la Valle dei Laghi décident d'unir leurs forces pour faire face à une réalité de plus en plus compétitive. Dès lors, le lien entre la coopération sociale, les personnes et le territoire reste essentiel.

Au fil du temps, Cantina Toblino est devenue le point de référence de la viticulture dans la Valle dei Laghi : nos vignobles sont devenus un véritable laboratoire à ciel ouvert, où la recherche et l'innovation viticole et œnologique conduisent quotidiennement à la réalisation de nouvelles normes de qualité.

D'une part, la ferme Toblino Srl, qui cultive les quelque 40 hectares de l'ancienne cantine épiscopale en régime biologique, de l'autre Cantina Toblino, qui reçoit les raisins de plus de 600 vignerons-membres pour un total de plus de 850 hectares de vignes.

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