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Description

Le Volte dell'Ornellaia combine une expression méditerranéenne de générosité avec structure et complexité, reflétant la philosophie d'Ornellaia. Le Volte dell'Ornellaia est un bon vin pour ceux qui aiment le vin spontanément, sans avoir besoin de cérémonies.

NOTES DU VIGNERON

« Rouge rubis aux reflets violets, Le Volte dell'Ornellaia 2020 est vineux au nez : il dégage une complexité d'arômes allant des fruits rouges mûrs, au maquis méditerranéen, jusqu'à de délicates notes de tabac et d'épices. L'entrée en bouche est douce et soyeuse, mais en même temps soutenue par une acidité vive qui nous donne une finale croquante et persistante. Olga Fusari - Vigneronne - Décembre 2021

LE CLIMAT DE 2020 Après un hiver doux et pluvieux, mars a connu une baisse temporaire des températures avec quelques nuits en dessous de 0°C en tout début de débourrement de la dernière semaine du mois. Cependant, les pousses nouvellement épanouies étaient encore protégées par le tissu cotonneux des bourgeons, ce qui permettait d'éviter les dommages dus au gel. Le reste du printemps a connu un temps généralement chaud avec des précipitations normales, assurant un développement végétatif régulier jusqu'à la floraison qui s'est déroulée entre le 20 et le 25 mai. En juin, passage de pluies de grande intensité vers le milieu du mois, suivi d'une très longue période de sécheresse avec une absence substantielle de pluie et des températures caniculaires jusqu'à fin août. La véraison s'est déroulée régulièrement et rapidement entre le 20 et le 25 juillet, entamant la maturation des raisins sous un soleil brûlant. Fin août arrivent les pluies qui entraînent une baisse considérable des températures, les minimales nocturnes atteignant même 13°C, conditions idéales pour achever la maturation des Merlots. Leurs vendanges ont eu lieu tôt et rapidement pour préserver au maximum leur fraîcheur et juste à temps pour éviter une vague de chaleur soudaine d'une semaine, où le thermomètre a marqué jusqu'à 37 degrés, nous amenant à commencer à vendanger les vignes plus tardives dès le 17 septembre. . Vers la fin du mois, un passage pluvieux a finalement ramené les conditions climatiques à la normale, nous permettant de conclure les vendanges le 3 octobre.

VINIFICATION E RAFFINEMENT La vinification a été faite séparément dans de petites cuves en acier en respectant les différentes caractéristiques variétales pendant les phases de fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie d'une fermentation malolactique, toujours en cuves d'acier. La phase d'affinage a duré 10 mois en partie en barriques, précédemment utilisées pour Ornellaia, l'autre partie en cuves de ciment, pour obtenir un équilibre parfait entre structure tannique et expression fruitée. Axel Heinz - Gérant de domaine

 

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Le Volte dell'Ornellaia - Toscana Igt Rosso - Ornellaia

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Avec des notes de fruits rouges, d'épices et une longue finale persistante, ce vin est une œuvre d'art œnologique. Son élégance et sa complexité le rendent idéal pour les vrais connaisseurs de vin.

Va très bien avec - Il se marie parfaitement avec les plats de viande rouge, les fromages affinés et les pâtes amatriciana.

Quand - Le Volte dell'Ornellaia est idéal pour les occasions spéciales telles que les anniversaires, les dîners romantiques ou les cadeaux de luxe. Parfait aussi pour les dégustations de vin ou pour enrichir votre collection de vins fins.

Dénomination - Toscana IGT Rosso

Ancien - 2019

Cépage - merlot 50%, sangiovese 30%, cabernet sauvignon 20%

Région - Toscana

Teneur en alcool - 13.5 °/VOL

La température de service - 16-18 ° C

Description

Le Volte dell'Ornellaia combine une expression méditerranéenne de générosité avec structure et complexité, reflétant la philosophie d'Ornellaia. Le Volte dell'Ornellaia est un bon vin pour ceux qui aiment le vin spontanément, sans avoir besoin de cérémonies.

NOTES DU VIGNERON

« Rouge rubis aux reflets violets, Le Volte dell'Ornellaia 2020 est vineux au nez : il dégage une complexité d'arômes allant des fruits rouges mûrs, au maquis méditerranéen, jusqu'à de délicates notes de tabac et d'épices. L'entrée en bouche est douce et soyeuse, mais en même temps soutenue par une acidité vive qui nous donne une finale croquante et persistante. Olga Fusari - Vigneronne - Décembre 2021

LE CLIMAT DE 2020 Après un hiver doux et pluvieux, mars a connu une baisse temporaire des températures avec quelques nuits en dessous de 0°C en tout début de débourrement de la dernière semaine du mois. Cependant, les pousses nouvellement épanouies étaient encore protégées par le tissu cotonneux des bourgeons, ce qui permettait d'éviter les dommages dus au gel. Le reste du printemps a connu un temps généralement chaud avec des précipitations normales, assurant un développement végétatif régulier jusqu'à la floraison qui s'est déroulée entre le 20 et le 25 mai. En juin, passage de pluies de grande intensité vers le milieu du mois, suivi d'une très longue période de sécheresse avec une absence substantielle de pluie et des températures caniculaires jusqu'à fin août. La véraison s'est déroulée régulièrement et rapidement entre le 20 et le 25 juillet, entamant la maturation des raisins sous un soleil brûlant. Fin août arrivent les pluies qui entraînent une baisse considérable des températures, les minimales nocturnes atteignant même 13°C, conditions idéales pour achever la maturation des Merlots. Leurs vendanges ont eu lieu tôt et rapidement pour préserver au maximum leur fraîcheur et juste à temps pour éviter une vague de chaleur soudaine d'une semaine, où le thermomètre a marqué jusqu'à 37 degrés, nous amenant à commencer à vendanger les vignes plus tardives dès le 17 septembre. . Vers la fin du mois, un passage pluvieux a finalement ramené les conditions climatiques à la normale, nous permettant de conclure les vendanges le 3 octobre.

VINIFICATION E RAFFINEMENT La vinification a été faite séparément dans de petites cuves en acier en respectant les différentes caractéristiques variétales pendant les phases de fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie d'une fermentation malolactique, toujours en cuves d'acier. La phase d'affinage a duré 10 mois en partie en barriques, précédemment utilisées pour Ornellaia, l'autre partie en cuves de ciment, pour obtenir un équilibre parfait entre structure tannique et expression fruitée. Axel Heinz - Gérant de domaine

 

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I terreni di Ornellaia sono di origine marina, alluvionale e vulcanica. Nel tempo l’uomo ha evidenziato con sempre maggiore esattezza la loro vocazione. I vigneti sono così suddivisi in piccole parcelle: ognuna è un micro-cosmo, con la sua identità e il suo linguaggio. Intorno, regna libera la macchia mediterranea.
Cabernet Sauvignon e Merlot sono i vitigni protagonisti della tenuta, seguiti da Cabernet Franc, Petit Verdot e, per le uve a bacca bianca, da Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio e Vermentino.

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