Il Malandrino nasce con vino di pronta beva. Giovane, fresco, un vino da merenda.
Il vigneto è sito nella località Borgonovo su un declivio orientato a nord-est con
orientamento Est-Ovest.
L'uvaggio è all' 65% Ciliegiolo, 20 % Aleatico, 10 % Foglia Tonda, 5% Malvasia B.
Il sesto di impianto, 2,7 x 1 m, permette un ottimale sviluppo vegetativo delle viti,
annullando l'ombreggiamento sulle file.
Il Malandrino viene potato a Guyot ed in estate vengono fatte delle defogliazioni
manuali per migliorare la composizione dell'uva.
Il vigneto Malandrino, come gli altri, è totalmente inerbito e gestito in biologico.
Le uve, dopo la raccolta, seguono la fermentazione: la macerazione dura 3 giorni in
acciaio, segue una pressatura soffice la fermentazione prosegue in bianco.
