Vin emblématique du Castello Nipozzano, domaine historique de Frescobaldi à quelques kilomètres au nord-est de Florence, Nipozzano Riserva est le symbole de la tradition viticole toscane et du lien indissoluble avec le terroir. 

Variétés : Sangiovese et variétés complémentaires

Teneur en alcool: 13,5%

Vinification et maturation: Les raisins, aussitôt récoltés, étaient immédiatement envoyés à la cave. Ici, une fois égrappé, le processus de fermentation spontanée s'est déroulé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. A la fin de celle-ci, le vin restait en cuve pour conclure la macération.   Après le soutirage, la fermentation malolactique a eu lieu, toujours réalisée en acier. À la fin de l'année, le vin était décanté en barriques où il vieillissait pendant les mois suivants. Le séjour supplémentaire en bouteille a permis au Nipozzano 2018 de s'exprimer pleinement, ce qui en fait un vin à l'équilibre expressif exceptionnel.

Notes organoleptiques : Nipozzano 2018 a une couleur rouge rubis vif. Au nez, il se caractérise par des senteurs fruitées comme les baies, la cerise noire et d'élégantes notes florales ; la fraîcheur exprimée par des notes balsamiques est merveilleuse. Viennent ensuite des notes grillées et épicées de poivre, de muscade et de café. La bouche est riche, caractérisée par l'élégante densité du fruit et la fraîcheur minérale finale qui la rendent équilibrée et persistante. La texture tannique est dense mais pas grinçante. La correspondance gustative-olfactive est splendide.