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Description

Le Vermentino est le plus moderne des cépages sardes, il fait désormais partie du patrimoine de cette île au milieu de la Méditerranée depuis quatre cents ans. Penser à Vermentino, c'est penser à la Sardaigne, qui est devenue sa terre d'élection, sa patrie. Comme cela se produit dans les vignobles que la famille Pala cultive depuis 1950, en utilisant toujours le même clone, reproduit et adapté dans ces collines calcaires surplombant la mer du golfe de Cagliari.
Soprasole c'est la Sardaigne de la lumière éclatante, des falaises blanches, des collines, des vignes couleur émeraude ainsi que les eaux de sa mer à la lumière du soleil qui les caresse… Soprasole c'est la nuit bleue pleine d'étincelles et de lumières des soirées mémorables ; ce sont des souvenirs de promenades sur la plage parfumées de mille essences méditerranéennes. C'est un cerf-volant qui vole sur la plage perdue dans l'immense bleu du ciel... c'est l'élégance et le glamour des plus belles soirées. Soprasole ferme les yeux et se retrouve en Sardaigne.

Uve - 100% Vermentin.

Vignoble et mode de culture - "Is Crabilis" (Ussana), en espalier bas.

Age de la vigne - 35 ans.

Voyage - 80/90 quintaux/hectare.

Sols et emplacement - Calcaire argileux riche en squelette, coteau moyen, 150/180 m. s.l.m.

Vinification, Elevage, Affinage - Le moût issu du pressurage doux des raisins après un premier nettoyage et le greffage de levures sélectionnées, fermente en cuves inox à une température constante de 15°. A la fin de la fermentation, après une légère clarification, il repose quelques mois en cuves inox, puis mis en bouteille.

Dégustation - Robe paille aux reflets verdâtres, brillante. Bouquet intense et persistant aux senteurs florales et végétales, notes de citron vert et balsamiques. Saveur avec une nette prédominance de notes végétales, chaleureuse et pleine de bonne épaisseur et équilibrée; avec une longue persistance gustative.

Combinaisons et méthode de service - Plats de fruits de mer en général, poissons à viande délicate également assaisonnés de sauces légères, soupes sèches et en bouillon avec des assaisonnements pas excessivement savoureux. Servir à 10°/12° en débouchant la bouteille juste avant de verser.

SOPRASOLE VERMENTINO DE SARDEGNE DOC

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Savourez la saveur authentique de la Sardaigne avec Soprasole Vermentino : un vin blanc d'excellence, frais et aromatique, qui vous transportera dans l'atmosphère magique de l'île.

Va très bien avec - Parfait avec du poisson frais, des fruits de mer et des plats méditerranéens.

Quand - Idéal pour les occasions spéciales telles que les dîners romantiques, les événements spéciaux ou pour profiter d'un moment de détente.

Dénomination - Vermentino Di Sardegna Doc

Ancien - 2020

Cépage - Vermentino 100%.

Région - Sardegna

Teneur en alcool - 13.5 °/VOL

La température de service - 10-12 ° C

Description

Le Vermentino est le plus moderne des cépages sardes, il fait désormais partie du patrimoine de cette île au milieu de la Méditerranée depuis quatre cents ans. Penser à Vermentino, c'est penser à la Sardaigne, qui est devenue sa terre d'élection, sa patrie. Comme cela se produit dans les vignobles que la famille Pala cultive depuis 1950, en utilisant toujours le même clone, reproduit et adapté dans ces collines calcaires surplombant la mer du golfe de Cagliari.
Soprasole c'est la Sardaigne de la lumière éclatante, des falaises blanches, des collines, des vignes couleur émeraude ainsi que les eaux de sa mer à la lumière du soleil qui les caresse… Soprasole c'est la nuit bleue pleine d'étincelles et de lumières des soirées mémorables ; ce sont des souvenirs de promenades sur la plage parfumées de mille essences méditerranéennes. C'est un cerf-volant qui vole sur la plage perdue dans l'immense bleu du ciel... c'est l'élégance et le glamour des plus belles soirées. Soprasole ferme les yeux et se retrouve en Sardaigne.

Uve - 100% Vermentin.

Vignoble et mode de culture - "Is Crabilis" (Ussana), en espalier bas.

Age de la vigne - 35 ans.

Voyage - 80/90 quintaux/hectare.

Sols et emplacement - Calcaire argileux riche en squelette, coteau moyen, 150/180 m. s.l.m.

Vinification, Elevage, Affinage - Le moût issu du pressurage doux des raisins après un premier nettoyage et le greffage de levures sélectionnées, fermente en cuves inox à une température constante de 15°. A la fin de la fermentation, après une légère clarification, il repose quelques mois en cuves inox, puis mis en bouteille.

Dégustation - Robe paille aux reflets verdâtres, brillante. Bouquet intense et persistant aux senteurs florales et végétales, notes de citron vert et balsamiques. Saveur avec une nette prédominance de notes végétales, chaleureuse et pleine de bonne épaisseur et équilibrée; avec une longue persistance gustative.

Combinaisons et méthode de service - Plats de fruits de mer en général, poissons à viande délicate également assaisonnés de sauces légères, soupes sèches et en bouillon avec des assaisonnements pas excessivement savoureux. Servir à 10°/12° en débouchant la bouteille juste avant de verser.

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Pala, le viti di famiglia dal 1950
L’Azienda Agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna, passando da padre in figlio, con continuità da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione, in queste solitudini e silenzi, nel 1950, con la prima vendemmia, iniziava questa straordinaria avventura che ancora oggi continua sotto la guida di Mario Pala e della sua famiglia.

Mario, terza generazione della famiglia Pala da sempre dedita a vite e vino è oggi affiancato nei lavori di cantina e nelle scelte aziendali, non solo dai suoi storici e stimati collaboratori, ma anche da sua moglie Rita e dai Suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta. La tradizione ha certamente un futuro grazie all’entusiasmo che, ancora una volta, per la quarta, la famiglia e Mario, si avvia a tramandare. Una tradizione che prosegue con grande entusiasmo e voglia di fare da parte di tutti, mantenendo quello stile sobrio che solo chi è dedito con passione alla vigna possiede.

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