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Description

Notre petit prince, digne héritier de l'illustre Trebbiano di Soave : un cépage historique et presque oublié, souvent méconnu et confus.
massifitti est le résultat d'un long et aventureux voyage que nous avons entrepris jusqu'aux racines de cette ancienne variété pour redécouvrir son caractère et son identité.
né et élevé sur les basaltes de fittà, ce vin est un hommage à notre terre et à son histoire dont nous nous sentons les gardiens.

 

Nom

Vérone IGT

Vignes

Trebbiano di Soave 100%

Typologie

Vins blancs

Région

Vénétie 

Teneur en alcool

12.5%

Format

Bouteille de 75 cl.

Vinification

En acier avec des levures indigènes

Raffinement

15 mois en cuve au contact des lies fines

Philosophie de fabrication

Levures indigènes,

Notes complémentaires

Contient des sulfites

Accords

Idéal à l'apéritif, il accompagne les entrées et entrées à base de légumes et de poissons. Excellent avec du poisson cru et des sushis.

Cuisine vénitienne
moleche frite, polenta "Biancoperla" et schie, risi e bisi, ragoût de seiche à la vénitienne.

Trebbiano di Soave 'Massifitti'

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - En bouche, il est clair et vertical, avec une acidité vive qui se combine avec une structure élégante et crémeuse. La finale est longue et savoureuse.

Va très bien avec - Massifitti accompagne parfaitement les apéritifs, les entrées à base de légumes et de poissons, les huîtres et les fruits de mer crus.

Quand - Un vin blanc au goût intense et à la personnalité unique, idéal pour accompagner vos soirées spéciales.

Dénomination - BIANCO VERONESE IGT

Ancien - 2018

Cépage - 100% TREBBIANO DI SOAVE

Région - Veneto

Teneur en alcool - 12.5 °/VOL

La température de service - 11-13 ° C

Description

Notre petit prince, digne héritier de l'illustre Trebbiano di Soave : un cépage historique et presque oublié, souvent méconnu et confus.
massifitti est le résultat d'un long et aventureux voyage que nous avons entrepris jusqu'aux racines de cette ancienne variété pour redécouvrir son caractère et son identité.
né et élevé sur les basaltes de fittà, ce vin est un hommage à notre terre et à son histoire dont nous nous sentons les gardiens.

 

Nom

Vérone IGT

Vignes

Trebbiano di Soave 100%

Typologie

Vins blancs

Région

Vénétie 

Teneur en alcool

12.5%

Format

Bouteille de 75 cl.

Vinification

En acier avec des levures indigènes

Raffinement

15 mois en cuve au contact des lies fines

Philosophie de fabrication

Levures indigènes,

Notes complémentaires

Contient des sulfites

Accords

Idéal à l'apéritif, il accompagne les entrées et entrées à base de légumes et de poissons. Excellent avec du poisson cru et des sushis.

Cuisine vénitienne
moleche frite, polenta "Biancoperla" et schie, risi e bisi, ragoût de seiche à la vénitienne.

Suavia

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VIGNOBLE
Elle s'étend sur une superficie d'environ 2 hectares exposée plein sud à une altitude de 300 mètres.
Le nom Massifitti décrit la composition du sol volcanique de cette région qui est particulièrement riche en grosses roches basaltiques compactes.
Le vignoble a été planté en 2006 à partir de clones de vieilles vignes Trebbiano di Soave qui ont été sélectionnés en collaboration avec les laboratoires de la Faculté d'Agriculture de l'Université de Milan et le professeur Attilio Scienza dans le cadre de notre projet de récupération de cette ancienne variété.
Au fil des ans, nous avons agrandi la zone de l'entreprise dédiée à Trebbiano di Soave en créant de nouveaux vignobles dans différentes parties de la colline pour une superficie totale d'environ 6 hectares.

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