Fattoria Lavacchio

L'exploitation se distingue comme pionnière dans l'agriculture biologique et dans la production de vins sans sulfites ajoutés, un record qui la place parmi les premiers vignerons du Chianti Rufina à adopter ces principes. Engagée depuis toujours dans la protection de la biodiversité et le développement durable, elle a fait de ces valeurs le cœur de sa philosophie, résumée dans la devise *« Mode de vie biologique »*. 

Dans la lignée de cette approche, Faye, membre de l'équipe de la Ferme, approfondit les principes de l'agriculture biodynamique de Rudolf Steiner et commence à intégrer progressivement ces pratiques dans la production.