Description
Conçu pour accompagner les poissons du réveillon : crus, frits, morue.
Contient : Vermentino Colli di Luni « Etichetta Nera », Lunae · Ribolla Gialla, Forchir · Rive di Soligo Extra Brut Millesimato, Biancavigna
Pourquoi choisir ce coffret Entièrement conçu pour accompagner les poissons du réveillon — crus, frits ou la morue de la tradition — avec deux vins blancs de caractère différent et un vin pétillant pour commencer le dîner. Une sélection ciblée pour ceux qui ne veulent pas improviser les accords du repas le plus important de l'année.
Vermentino Colli di Luni « Etichetta Nera » — Lunae Vin blanc ligure issu de raisins Vermentino récoltés à la main aux premières heures du matin et vinifiés avec une macération à froid. Robe jaune paille, nez de fruits à chair jaune (abricot, pêche) et de fleurs d'acacia, avec une touche saline typique du littoral. En bouche, il est droit et sapide, avec une longue finale aux notes d'amande. Né pour accompagner le poisson cru, les sushis et les fritures de la mer — exactement dans l'esprit de la veille de Noël.
Sauvignon « Indra » — Girlan Vin blanc aromatique du Haut-Adige, cultivé sur les collines de Girlan entre 400 et 500 mètres d'altitude, sur des sols morainiques d'origine glaciaire. Vendanges manuelles, courte macération et élevage de six mois sur lies fines sans fermentation malolactique, pour préserver fraîcheur et minéralité. Au nez, des notes d'ortie, de sureau et d'agrumes ; en bouche, il est vif et minéral. Un Sauvignon de montagne qui accompagne parfaitement poissons et fruits de mer sans alourdir le repas.
Rive di Soligo Extra Brut Millesimato — Biancavigna Vin mousseux Valdobbiadene Conegliano DOCG élaboré à partir de raisins Glera cultivés sur les collines de « Rive di Soligo », une mention qui indique l'origine d'une colline spécifique et le soin apporté à la sélection des raisins. Refermenté en bouteille selon la méthode traditionnelle, il offre des bulles fines et persistantes, un nez de pomme verte et de poire, et une bouche fraîche aux notes acidulées. L'ouverture idéale pour le dîner du réveillon, avant même que le poisson n'arrive à table.
Description
Conçu pour accompagner les poissons du réveillon : crus, frits, morue.
Contient : Vermentino Colli di Luni « Etichetta Nera », Lunae · Ribolla Gialla, Forchir · Rive di Soligo Extra Brut Millesimato, Biancavigna
Pourquoi choisir ce coffret Entièrement conçu pour accompagner les poissons du réveillon — crus, frits ou la morue de la tradition — avec deux vins blancs de caractère différent et un vin pétillant pour commencer le dîner. Une sélection ciblée pour ceux qui ne veulent pas improviser les accords du repas le plus important de l'année.
Vermentino Colli di Luni « Etichetta Nera » — Lunae Vin blanc ligure issu de raisins Vermentino récoltés à la main aux premières heures du matin et vinifiés avec une macération à froid. Robe jaune paille, nez de fruits à chair jaune (abricot, pêche) et de fleurs d'acacia, avec une touche saline typique du littoral. En bouche, il est droit et sapide, avec une longue finale aux notes d'amande. Né pour accompagner le poisson cru, les sushis et les fritures de la mer — exactement dans l'esprit de la veille de Noël.
Sauvignon « Indra » — Girlan Vin blanc aromatique du Haut-Adige, cultivé sur les collines de Girlan entre 400 et 500 mètres d'altitude, sur des sols morainiques d'origine glaciaire. Vendanges manuelles, courte macération et élevage de six mois sur lies fines sans fermentation malolactique, pour préserver fraîcheur et minéralité. Au nez, des notes d'ortie, de sureau et d'agrumes ; en bouche, il est vif et minéral. Un Sauvignon de montagne qui accompagne parfaitement poissons et fruits de mer sans alourdir le repas.
Rive di Soligo Extra Brut Millesimato — Biancavigna Vin mousseux Valdobbiadene Conegliano DOCG élaboré à partir de raisins Glera cultivés sur les collines de « Rive di Soligo », une mention qui indique l'origine d'une colline spécifique et le soin apporté à la sélection des raisins. Refermenté en bouteille selon la méthode traditionnelle, il offre des bulles fines et persistantes, un nez de pomme verte et de poire, et une bouche fraîche aux notes acidulées. L'ouverture idéale pour le dîner du réveillon, avant même que le poisson n'arrive à table.
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