Philosophie & Durabilité

Ils poursuivent les objectifs principaux suivants : d'une part revaloriser les anciens cépages du Tyrol du Sud (Vernatsch, Pinot Blanc et Pinot Noir) et d'autre part créer des vins de caractère avec des cépages internationaux (Chardonnay et Sauvignon), en tout cas les reliant au territoire. Tout cela dans le respect des temps dictés par la nature. Le travail permet à l'authenticité des idées d'être transférée de manière naturelle aux vins, mais en utilisant des technologies de pointe et en veillant toujours à sauvegarder les traditions du passé dans les processus de production modernes.