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Description

Obtenu à partir du marc frais de raisins Montepulciano distillé au bain-marie dans de petits alambics en cuivre.

Produit, distillé et embouteillé par Ferme Capovilla  

Vittorio Capovilla est reconnu par la plupart comme l'un des meilleurs distillateurs au monde. Vittorio, d'abord mécanicien émigré puis technicien dans l'une des grandes entreprises productrices de matériel pour l'œnologie, a ensuite décidé il y a trente ans de se consacrer corps et âme à la distillation. Pour ce faire, il choisit de suivre sa plus grande passion : les fruits. Il se met à rechercher assidûment et obsessionnellement les variétés de fruits menacées les plus disparates : de la Roumanie au Vésuve, du Val Venosta à la Champagne.

Technique et passion au service de la nature, pour pouvoir extraire le meilleur de chaque fruit. La recherche de la pureté conduit Vittorio à la conscience de toujours rechercher les meilleurs fruits possibles, car ce n'est qu'à partir de ceux-ci qu'il est possible d'obtenir un distillat absolument unique. Aujourd'hui, le fruit avec lequel il produit ses incroyables spiritueux tente de le cultiver directement sur le terrain de sa distillerie, divisé en trois parcelles différentes. Quatre hectares de cultures exclusives, où les fruits sont sélectionnés manuellement, un par un, uniquement lorsque le bon degré de maturité est atteint : ce processus de production de haute qualité rend les distillats de Capovilla uniques en leur genre, capables de libérer saveurs naturelles, maintenant perdues. Vittorio a fait de l'excellence de la matière première et de la pureté des distillats sa véritable raison de vivre. Le résultat est précisément grappas et spiritueux les plus purs, pour les vrais connaisseurs.

Nous pouvons sans aucun doute confirmer les propos de Veronelli, son grand ami et estimateur, qui le définit comme "le plus noble des nobles parmi les distillateurs": vraiment unique en son genre.

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Grappa Pulzianum 2015 Omina Romana - Capovilla

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Obtenu à partir du marc frais de raisins Montepulciano distillé au bain-marie dans de petits alambics en cuivre.

Produit, distillé et embouteillé par Ferme Capovilla  

Vittorio Capovilla est reconnu par la plupart comme l'un des meilleurs distillateurs au monde. Vittorio, d'abord mécanicien émigré puis technicien dans l'une des grandes entreprises productrices de matériel pour l'œnologie, a ensuite décidé il y a trente ans de se consacrer corps et âme à la distillation. Pour ce faire, il choisit de suivre sa plus grande passion : les fruits. Il se met à rechercher assidûment et obsessionnellement les variétés de fruits menacées les plus disparates : de la Roumanie au Vésuve, du Val Venosta à la Champagne.

Technique et passion au service de la nature, pour pouvoir extraire le meilleur de chaque fruit. La recherche de la pureté conduit Vittorio à la conscience de toujours rechercher les meilleurs fruits possibles, car ce n'est qu'à partir de ceux-ci qu'il est possible d'obtenir un distillat absolument unique. Aujourd'hui, le fruit avec lequel il produit ses incroyables spiritueux tente de le cultiver directement sur le terrain de sa distillerie, divisé en trois parcelles différentes. Quatre hectares de cultures exclusives, où les fruits sont sélectionnés manuellement, un par un, uniquement lorsque le bon degré de maturité est atteint : ce processus de production de haute qualité rend les distillats de Capovilla uniques en leur genre, capables de libérer saveurs naturelles, maintenant perdues. Vittorio a fait de l'excellence de la matière première et de la pureté des distillats sa véritable raison de vivre. Le résultat est précisément grappas et spiritueux les plus purs, pour les vrais connaisseurs.

Nous pouvons sans aucun doute confirmer les propos de Veronelli, son grand ami et estimateur, qui le définit comme "le plus noble des nobles parmi les distillateurs": vraiment unique en son genre.

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Omina Romana

ÔMINA ROMANA est née en 2007 par la volonté de la famille Börner dans la région de Velletri, parmi les collines volcaniques et verdoyantes des Castelli Romani surplombant la mer Tyrrhénienne, à environ 40 km au sud de la ville de Rome. Tout est parti d'une vision précise qui a inspiré chaque décision de conception : créer une nouvelle réalité viticole qui exprime les valeurs de la plus haute qualité dans ses produits, fruit de la sagesse et de la science, de la passion et de la rigueur, d'où notre Mens et Manus philosophie.

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